Cocinar, comer y beber en la Iberia Protohistórica: espacios y contextualización de los actos alimentarios en el mundo ibérico septentrional (ss.VI-II a.n.e.)

Abstract

El proceso de consumo, conformado por actividades como el almacenaje, la elaboración de alimentos o la ingesta de los mismos, constituye un elemento identitario y con una gran importancia en la gestión de la cotidianidad.

El objetivo de nuestro trabajo ha sido aproximarnos al modo en que este proceso de consumo se idéntica en el registro arqueológico, su importancia y estructuración dentro de la cultura ibérica. El estudio se ha abordado a partir del análisis de diversos yacimientos del área catalana (norte, centro-sud y occidental) que se han considerado representativos, por su ubicación, gestión o función. La composición del escenario, los conjuntos de equipamientos y artefactos, conllevarán la caracterización de cada espacio y con ello, el conocimiento de las acciones que se realizaban en su interior. Todo ello para finalizar con la comprensión de cuál es la configuración, si la hay, de este proceso de manera global, la existencia de zonas especializas en algunas de estas actividades y la distribución de otras entre sus casas.

Tal análisis nos ha permitido acercarnos un poco más al proceso de consumo en el mundo ibérico, dentro de la esfera de lo cotidiano, de aquello que repetimos día a día, que lo observamos a nuestro alrededor desde que nacemos y que sin embargo, pasa desapercibido como un hecho natural.

The process consumption, which is comprised of activities like storage, the food processing or the intake food, is an identity element and with a big importance in the management daily activities.

The aim of this thesis has been to approach the manner in which this process is identified in the archeological record, its structuring within the Iberian culture. This research has been addressed on the basis of the analysis several archeological sites in the area of Catalonia (north, center-south and west). These settlements have been chosen on the basis of their geographical, functional and structural characteristics. The composition’s context, equipments and artifacts, will lead to characterization each space and the knowledge of the action developed inside. All this to end with understanding the configuration of this process within each settlement, the existence of areas specialize to some of these activities and its distribution in the different homes.

This analysis has allowed us to approximate to process consumption in the Iberian culture, within the everyday sphere; it is what we repeat each day.