Centeno Briceño, Sara Josefina (Date of defense: 2001-04-04)
La necesidad de establecer metodologías idóneas que permitan el control de calidad de los productos destinados a la alimentación o de aquellos íntimamente en contacto con alimentos y bebidas es de capital ...
Vera Garcia, Rodrigo Elizardo (Date of defense: 2016-11-09)
La Helicicultura se define como la cría a ciclo biológico completo de caracoles. El caracol terrestre Helix aspersa Müller es el más utilizados en distintas regiones europeas como alimento, que destaca ...