García Pérez, Cesáreo (Date of defense: 2024-03-19)
En aquesta tesi es va avaluar el grau de benestar existent al boví lleter de raça Holstein a Catalunya a través del protocol de benestar animal Welfare Quality® Assessment protocol for cattle (2009). A ...
Solé Mòdol, Emma (Date of defense: 2022-04-01)
El contingut i la composició del greix intramuscular [GIM] influeix en les propietats organolèptiques, tecnològics i nutricionals de la carn de porc. En particular, un major índex de dessaturació del ...