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Dankar, Iman Talal (Data de defensa: 2019-01-09)
3D food printing is a precise digitalized process that is based on monitoring the characteristics of the printed substrate in accordance with the process parameters. In this thesis mashed potatoes were ...
Yang, Yali (Data de defensa: 2015-09-29)
La patata es una fuente de carbohidratos, de versátil preparación y presentación. Dependiendo del proceso de cocción y de las características morfológicas y nutricionales de la patata estos efectos ...