Now showing items 211-230 of 238

    Stability assessment of emulsions treated by ultra-high pressure homogenization and their incorporation in a uht milk-based product for delivery of conjugated linoleic acid 

    Fernández Avila, Cristina (Date of defense: 2016-10-07)

    En els últims 10 anys s'ha incrementat la recerca en emulsions per a l'alliberament de compostos bioactius. Les emulsions convencionals d'oli-en-aigua (> 1 µm) presenten una estabilitat fisicoquímica i oxidativa insuficient; ...

    Strategies to Reduce Nitrogen Excretion from Ruminants: Targeting the Rumen 

    Foskolos, Andreas (Date of defense: 2012-11-30)

    Esta tesis doctoral se llevó a cabo en el marco del proyecto financiado por la Unión Europea Rednex. El objetivo principal de la tesis fue utilizar tecnologías innovadoras aplicadas al rumen para proponer soluciones que ...

    Study of nutritional strategies to improve rearing, quarantine, and adaptation periods of replacement gilts 

    Fabà Camats, Lluís (Date of defense: 2019-01-24)

    En la present tesi, es varen hipnotitzar reduccions en coixeses, osteocondrosis (OC) i lesions de peülles via proporcionar una suplementació dietètica (de nutrients importants en ossos i peülles) i/o reduir el creixement ...

    Study of the Ultra High Pressure Homogenization (UHPH) technology for producing high quality soymilk 

    Poliseli Scopel, Fábio Henrique (Date of defense: 2012-11-16)

    El consumo de licuado de soja está experimentado un notable incremento debido a su consideración de producto saludable. El licuado de soja, además de ser una alternativa a la leche de vaca, sobre todo para las personas que ...

    Supervivencia de Listeria monocytogenes sobre superficies de contacto con alimentos: un abordaje multidisciplinar de un problema complejo 

    Ripollés Ávila, Carolina (Date of defense: 2018-07-24)

    La inocuidad alimentaria es una de las principales preocupaciones con relación al desarrollo industrial de los alimentos. Esto se debe principalmente a las enfermedades de transmisión alimentaria, que son uno de los problemas ...

    Tendencias evolutivas de la brucelosis y la tuberculosis animales en el periodo 1990-2000 

    Domènech Martínez, Pilar (Date of defense: 2003-10-08)

    Textura de músculos de cerdo y de jamón curado con distintos niveles de NaCl, pH y contenido de agua 

    Ruiz Ramírez, Jorge Luis (Date of defense: 2005-06-22)

    La presente Tesis Doctoral tiene como objetivo determinar la relación entre parámetros de composición: actividad de agua (aw), contenido de agua (X), contenido de NaCl, pH de la materia prima y la relación nitrógeno no ...

    The effect of non-starch polysaccharides degrading enzymes on gut health of pigs 

    Willamil dosSantos, Joseane (Date of defense: 2017-11-06)

    El concepto salud intestinal se basa en el equilibrio y la interacción entre la mucosa intestinal, la dieta y la microbiota intestinal. Los prebióticos, los probióticos, los ácidos orgánicos, la fibra dietaria y las enzimas ...

    The umami taste in pigs: L-amino acid preferences and in vitro recognition by the receptor dimer pT1r1/pT1r3 expressed in porcine taste and non-taste tissues 

    Tedó Pérez, Maria Gemma (Date of defense: 2009-11-06)

    The present work was divided into three main areas of study, (1) the development of a reliable "in vivo" model for double choice (DOCH) testing in piglets avoiding the isolation time and fasted state of animals to evaluate ...

    Trazabilidad de ganado ovino mediante el uso de marcadores biométricos y electrónicos 

    Rojas Olivares, María Alejandra (Date of defense: 2011-01-26)

    El objetivo de esta tesis fue evaluar la trazabilidad de corderos utilizando dispositivos visuales (crotales oficiales y no oficiales) y electrónicos (mini-bolos e inyectables subcutáneos en la axila) de identificación ...

    Ultra-high pressure homogenisation of milk: effects on cheese-making 

    Zamora i Viladomiu, Anna (Date of defense: 2009-11-20)

    El objetivo de la tesis fue evaluar la aptitud tecnológica de la leche tratada por ultra alta presión homogenización (UHPH) como alternativa a la pasteurización en el tratamiento de higienización de la leche para la obtención ...

    Use of acid oils in broiler chicken diets 

    Rodríguez Sánchez, Raquel (Date of defense: 2019-02-14)

    Los aceites ácidos son co-productos que derivan del proceso de refinación de los aceites para consumo humano (oleínas; aceites ácidos de refinación química y ácidos grasos destilados de refinación física). Se caracterizan ...

    The use of omic-methodologies in the assessment of heat-stressed lactating dairy goats 

    Contreras Jodar, Alexandra (Date of defense: 2019-07-23)

    L’estrés per calor (EC) genera pèrdues significatives en l’industria lletera caprina quan l’índex de temperatura-humitat (THI) és > 75. Les tecnologies ‘òmiques’ ofereixen una perspectiva holística de com les cabres combaten ...

    Use of re-esterified oils in pig and broiler chicken diets 

    Vilarrasa Gustems, Ester (Date of defense: 2015-02-10)

    La incorporació de matèries grasses és una pràctica habitual en la formulació de pinsos per a porcs i pollastres. Els olis àcids són subproductes de la indústria de refinació d’olis, donant lloc a matèries primeres sostenibles ...

    Use of soybean lecithin in broiler chicken diets 

    Viñado Martínez, Alberto (Date of defense: 2019-07-04)

    La adición de grasas es una práctica habitual en la fabricación de piensos para avicultura, ya que son fuente de energía y ácidos grasos esenciales. La disponibilidad de ingredientes con alto contenido energético se puede ...

    Used of acid and re-esterified vegetable oils in fish diets 

    Trullàs Huguet, Clara (Date of defense: 2016-02-15)

    La utilització d’olis natius d’origen vegetal (VO) en dietes per peixos com a substituts de la font lipídica tradicionalment utilitzada, l’oli de peix (FO), es veu limitada degut a la creixent demanda per part de les ...

    Using genomewide polymorphisms to explore demography and feralization in the pig species 

    Bianco, Erica (Date of defense: 2015-11-09)

    Las nuevas tecnologías de ultrasecuenciación (NGS) han alterado espectacularmente la investigación en la genómica de las especies domesticas, entre ellas la del cerdo. Usando datos de genómica es posible, por ejemplo, ...

    Uso de ansiolíticos naturales para mejorar el bienestar animal de perros en colectivos 

    Perea Lugo, Adriana Lucía (Date of defense: 2019-01-18)

    Los perros en colectivos (refugios, perreras, criaderos, instalaciones de investigación) se enfrentan a una serie de condiciones subóptimas que comprometen su bienestar. En esta tesis se analizó el efecto de dos productos ...

    Uso de la homogeneización por ultra alta presión (UHPH) para la mejora de quesos con contenido reducido en grasa 

    Mayta Hancco, Jhony (Date of defense: 2018-09-29)

    El objetivo principal de esta tesis fue estudiar los efectos de la tecnología de UHPH sobre la fase grasa de la leche (nata) y la incorporación de ésta en la leche de quesería para la elaboración de quesos reducidos en ...

    Utilización de compuestos tiol en la producción in vitro de embriones a partir de ovocitos de cabras prepúberes 

    Urdaneta Vargas, Aixa Efrailda (Date of defense: 2005-03-14)

    Con el fin de mejorar la producción in vitro de embriones (PIVE) desde ovocitos de cabra perpúber, fueron diseñados tres estudios en esta investigación. El objetivo del primer estudio fue determinar en ovocitos seleccionados ...