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    Obtención de una leche enriquecida de forma natural con ácidos grasos omega-3 y ácido conjugado linoleico (CLA) sin disminución de la cantidad de la grasa láctea 

    Siurana Marina, Adriana (Date of defense: 2015-11-27)

    Se realizaron tres estudios con el fin de identificar estrategias para evitar la depresión de la grasa láctea en las vacas lecheras cuando las dietas se complementan con aceites ricos en AGPI. Una revisión bibliográfica ...

    Ocurrencia y estimación de la exposición humana a aflatoxina M1 en muestras de leche procedentes de Monterrey (México) 

    Quevedo Garza, Patricia Amanda (Date of defense: 2014-09-26)

    La leche y los productos lácteos son alimentos con un alto valor nutritivo pero también susceptibles de contaminación y principales vehículos de introducción de aflatoxina M1 (AFM1) en la dieta, ya que no es destruida por ...

    Oocyte competence: Study of melatonin and meiotic inhibitors to improve in vitro embryo production in juvenile goats 

    Soto Heras, Sandra (Date of defense: 2019-03-07)

    La producción in vitro de embriones (PIVE) tiene su mayor limitación en la eficacia de la maduración in vitro (MIV) de los oocitos. La MIV altera la competencia de los oocitos debido al efecto perjudicial de los radicales ...

    Oocyte maturation and embryo development in sheep: effect of biomolecular polyunsaturated fatty acids and hyaluronan 

    Ghaffarilaleh, Vahid (Date of defense: 2014-11-28)

    La calidad o competencia del oocito se define por su capacidad para ser madurado, fecundado y dar lugar a una gestación normal y a un parto con un nacimiento sano. .La producción in vitro de embriones (PIVE)s posibilita ...

    Optical prediction models of whey protein denaturation in thermally treated milk for the development of an inline sensor 

    Taterka, Heather (Date of defense: 2016-10-10)

    Un sensor de proteínas del lactosuero desnaturalizadas, en línea, sería de gran interés en la industria láctea para monitorizar las variaciones entre lotes de leche durante el procesado y obtener productos de alta calidad. ...

    Optimització de l’avaluació genètica de la raça bovina Bruna dels Pirineus 

    Fina i Pla, Marta (Date of defense: 2013-09-16)

    La raça bovina Bruna dels Pirineus és una raça càrnia autòctona de les àrees muntanyoses de Catalunya. Els treballs que conformen la present tesi doctoral pretenen optimitzar l’avaluació genètica que actualment es duu a ...

    Optimización de barra de nopal de “alto contenido de fibra” 

    Escobar Rodríguez, Luz María (Date of defense: 2017-11-09)

    Como alternativa de alimento con “alto contenido de fibra” en beneficio de salud de consumidores, se incluyó nopal para desarrollo de “barra”, considerando popularidad de éstas y cualidades fisiológicas de fibra dietética ...

    Optimización del proceso de elaboración y aplicación de la homogenización a ultra alta presión como tecnología de conservación de licuado de chufa 

    Codina Torrella, Idoia (Date of defense: 2014-09-19)

    El objetivo principal de este trabajo de tesis ha sido la elaboración de un licuado de chufa de calidad y vida útil mejorada, mediante la optimización del proceso de elaboración del producto y su estabilización con la ...

    Optimization of flow cytometry assays for the detection of injured foodborne pathogenic bacteria 

    Subires Orenes, Alicia (Date of defense: 2015-10-01)

    Algunos tratamientos de elaboración y conservación de los alimentos lesionan las bacterias, de manera que pierden la capacidad para multiplicarse y no son detectadas por métodos de cultivo convencionales. La citometría de ...

    Perfil nutricional y funcional de un colectivo de ancianos institucionalizados en una residencia geriátrica y su relación con el estado cognitivo 

    Dudet Calvo, M. Esperanza (Date of defense: 2010-11-03)

    Introducción: El perfil del anciano institucionalizado en una residencia geriátrica se caracteriza por ser mayoritariamente mujer, con una edad superior a 80 años, con pluripatología crónica y deterioro cognitivo, asociado ...

    Permeados concentrados de suero de quesería como medio de fermentación para la producción de etanol alimentario 

    Betancor Pernia, Rafael Eduardo (Date of defense: 2019-11-22)

    Se evaluó el uso de permeados concentrados de suero de quesería como medio de fermentación para la producción de etanol alimentario a partir de sueros obtenidos de la fabricación de queso Mozzarella y Blanco Fresco marca ...

    Physical castration and inmunocastration of early-naturing bulls fed high. Concetrate diets: welfare, performance, and carcass and meat quality 

    Martí Rodríguez, Sònia (Date of defense: 2012-12-20)

    La castració de vedells ha estat proposada com a mètode de millora de la qualitat de la canal i de la carn. Tot i això, la preocupació pel benestar animal, el control del dolor que pugui estar associat i el seu impacte en ...

    Postformula feeding strategies to reduce concentrate consumption and improve feed efficiency in bulls fed high-concentrate diets 

    Verdú Piqué, Marçal (Date of defense: 2015-12-17)

    Als països mediterranis la majoria de bestiar d’engreix s’alimenta amb dietes riques en concentrat amb una ràtio de pinso i palla de 90:10, ambdós ad libitum, en menjadores separades. El cost del pinso (preu dels ingredients ...

    Prebiotic and probiotic strategies in the prevention and control of post-weaning colibacillosis in piglets 

    Guerra Ordaz, Alexei Armando (Date of defense: 2013-04-09)

    El principal objetivo de la presente memoria de tesis fue evaluación del potencial de algunas estrategias prebióticos, probióticos y simbiótica para prevenir y/o controlar los trastornos digestivos de los lechones alrededor ...

    Predicción en línea del módulo elástico de la cuajada 

    Salvador Rodriguez, Daniel José (Date of defense: 2018-07-13)

    El presente trabajo de investigación trata sobre el desarrollo, implementación, calibración y validación de un sistema que permite medir a tiempo real el módulo elástico de la cuajada, G’, utilizando la señal de un sensor ...

    Presencia de larvas de anisákidos (Nematoda: Ascaridoidea) en pescado de consumo capturado en la zona pesquera de Tarragona 

    Osanz Mur, Ana Cristina (Date of defense: 2001-11-09)

    Se investiga la presencia de larvas de anisákidos por los métodos de disección y digestión en 1960 especímenes de pescado fresco capturados durante diferentes periodos en la zona pesquera de Tarragona (España), al noroeste ...

    Procesos de proteolisis primaria que intervienen en la maduración del queso de cabra 

    Trujillo Mesa, Antonio José (Date of defense: 1996-03-10)

    Producción in vitro de embriones caprinos: sistemas de maduración citoplasmática de ovocitos de hembras prepúberes 

    Rodríguez González, Elisabeth (Date of defense: 2003-12-20)

    La producción in vitro (PIV) de embriones caprinos mediante técnicas de maduración, fecundación y cultivo embrionario in vitro (MIV-FIV-CIV) proporciona un elevado número de embriones utilizables a nivel científico y/o ...

    Relación entre los problemas médicos y los problemas de comportamiento en el perro y el gato doméstico 

    Camps Morey, Tomàs (Date of defense: 2015-10-07)

    El objetivo de esta tesis es estudiar la relación entre los problemas de comportamiento del perro y el gato doméstico y su estado de salud. Consta de dos grandes partes. La primera estudia ...

    Respuestas comportamentales y fisiológicas en situaciones de estrés en el perro y el gato 

    García-Morato Fernández-Baíllo, Camino (Date of defense: 2020-02-21)

    Els problemes de comportament en els que està implicat l’estrès poden tenir múltiples conseqüències tant pels animals com per al vincle humà-animal. Per quests motius, és necessari disposar d’indicadors adequats per avaluar ...