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Análisis sensorial de judías secas 

Romero del Castillo Shelly, Roser (Date of defense: 2011-10-09)

Las judías secas son el cultivo de leguminosas más importante para la alimentación humana y la primera fuente proteica de gran parte de su población. Además, su inclusión en la dieta tiene claros ...

Efectos genéticos, ambientales y de interacción sobre componentes químicos relacionados con el valor sensorial de las judias grano 

Flórez Vergara, Alexy (Date of defense: 2008-02-08)

Asistimos en la actualidad a una constante pérdida de la diversidad genética de los cultivos. Paralelamente en muchas zonas del mundo, especialmente en los países más desarrollados, se produce una ...

Caracterización sensorial y culinaria de germoplasma de judía grano (Phaseolus vulgaris L.) y aplicación a la mejora genética 

Rivera Pinzano, Ana (Date of defense: 2015-11-18)

In recent decades, much work has gone into collecting and conserving phytogenetic resources, resulting in a considerable increase in the number of entries stored ex situ in germplasm banks. However, ...

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Director

Casañas, F. (Francesc) (3)

Date of defense

2015 (1)

2011 (1)

2008 (1)

Language

spa (3)

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Keywords and Knowledge Area

Bean landraces (1)

Colección nuclear de judías española (1)

composicion quimica (1)

determinacion de DOPs (1)

efectos ambientales (1)

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Subjects

575 - General genetics. General cytogenetics (1)

58 - Botany (1)

631 - Agriculture in general (1)

633 - Field crops and their production (1)

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