Ochratoxin A and ochratoxigenic modulds in grapes, must and wine. Ecophysiological studies 

Bellí Martí, Neus (Date of defense: 2006-01-20)

L'ocratoxina A (OTA) és un metabolit secundari tòxic produït essencialment per fongs<br/>dels gèneres Aspergillus i Penicillium, sota diverses condicions. La seva presència en el<br/>cos humà es deguda a la ingestió de ...