Adaptation and development of culture-independent techniques for the indentification and enumeration of microorganisms in wine fermentations 

Andorrà Solsona, Immaculada (Date of defense: 2010-09-28)

L'objectiu d'aquesta tesi va ser l'adaptació i validació de diferents tècniques independents de cultiu per a la detecció i quantificació de la microbiota present a la fermentació vínica. Es van assajar la QPCR (PCR ...