Determinació analítica de 2,4,6-ticloroanisole i altres cloroanisoles en vins i suros 

Riu Rusell, Marc (Fecha de defensa: 2011-03-16)

La determinació de 2,4,6-tricloroanisole (TCA) i altres cloroanisoles en vins i taps de suro és de vital importància, tant en la industria enològica com en al surera, pel control d’un dels defectes organolèptics del vi que ...