La comunicación de los alimentos funcionales en España: mensajes, percepciones y construcción de significados 

Bosovsky Favre, Guillermo (Date of defense: 2018-11-15)

En los últimos años ha tomado extraordinaria importancia el interés por la relación entre los alimentos y la salud. Los “alimentos funcionales” han pasado a un primer plano en las narrativas referidas al cuidado de la ...