Desarrollo de metodologías metabolómicas no dirigidas basadas en cromatografía de líquidos de ultra alto rendimiento acoplado a espectometría de masas de alta resolución en el campo de seguridad alimentaria, sanidad y nutrición

Autor/a

Gil Solsona, Rubén

Director/a

Sancho Llopis, Juan Vicente

Pérez Sánchez, Jaume

Fecha de defensa

2018-12-14

Páginas

304 p.



Departamento/Instituto

Universitat Jaume I. Escola de Doctorat

Programa de doctorado

Programa de Doctorat en Ciències

Resumen

La tesis está basada en el estudio del proceso y flujo de trabajo metabolómico en diferentes ámbitos de trabajo, como la obtención de marcadores para procesos de malnutricion y/o cambios de dieta en doradas, obtención de modelos de autentificación de alimentos y la obtención de biomarcadores indirectos de consumo de canabinoides sintéticos.


The doctoral thesis is based on the study of the process and workflow of the metabolomics workflow in the different working scopes, as the ob tention of biomarkers for malnourishment and/or diet changes in sparus aurata, the obtention of food authentication models and the elucidation of indirect synthetic cannabinoid consumption biomarkers.

Palabras clave

Metabolómica; Química analítica; Metabolomics; Analytical Chemistry

Materias

543 - Química analítica

Área de conocimiento

Ciències naturals, químiques, físiques i matemàtiques

Documentos

2018_Tesis_Gil Solsona_Ruben.pdf

14.97Mb

 

Derechos

L'accés als continguts d'aquesta tesi queda condicionat a l'acceptació de les condicions d'ús establertes per la següent llicència Creative Commons: http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/
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