La atención alimenticia en los establecimientos restauradores de Puerto Rico 

    González González, Felipe (Date of defense: 2019-11-27)

    [cat] Les condicions de salut estudiades en aquest estudi estan directament relacionades amb la nutrició, amb els propietaris o administradors, els empleats de servei i de cuina i els menús dels establiments d'aliments ...

    Marcadores de inflamación y estrés oxidativo en la prevención y reversión de la obesidad y sus comorbilidades asociadas 

    Monserrat Mesquida, Margalida (Date of defense: 2022-07-21)

    [spa] La obesidad y el sobrepeso se consideran el mayor problema de salud pública en todo el mundo. Estos trastornos se caracterizan por un desequilibrio en el estado oxidativo/antioxidante y un estado inflamatorio ...