Optimització de derivats càrnics curats tipus fuet per a la millora del seu perfil nutricional 

    Colomer Sellas, Marina (Date of defense: 2022-04-19)

    La investigació realitzada en aquesta tesis s'ha centrat en avaluar l’impacte de la millora del perfil nutricional sobre les característiques físico-químiques i sensorials del fuet. Per tal de millorar el seu perfil ...

    Por a caure en persones ateses a l'hospital de dia geriàtric: factors associats, predicció de fragilitat i dependència i comparació psicomètrica de tres escales de mesura 

    Melendo Azuela, Eva M. (Date of defense: 2023-02-10)

    Objectius: (1) Estimar la prevalença de la por a caure (PC) i els factors associats a aquesta en persones majors de 70 anys, ateses en un Hospital de dia geriàtric, (2) demostrar la relació entre la por a caure i la ...