Desarrollo y aplicación de un sistema de información para la elaboración de tablas de composición de alimentos 

    Farran Codina, Andreu (Date of defense: 2004-12-01)

    Las tablas de composición de alimentos (TCA) son herramientas imprescindibles para evaluar la alimentación de los individuos o poblaciones con la finalidad de establecer cuales son sus necesidades y, conociendo estas, ...