Efectos de la reducción de sal en el aspecto y el sabor del pan precocido congelado 

Vila Martí, Anna (Date of defense: 2013-05-10)

El pan es uno de los alimentos que más sal aporta a la dieta por lo que la disminución en el pan elaborado de forma industrial, precocido y congelado puede contribuir a reducir la ingesta de sal de la población. No ...