Development and characterization of products derived from sea buckthorn (Hippophae rhamnoides) berries 

Vilas Franquesa, Arnau (Date of defense: 2021-07-01)

Les baies d’arç groc (Hippophae rhamnoides) es poden processar fàcilment per obtenir fraccions diferents. Cada fracció té el seu propi perfil nutricional excepcional, amb el suc que mostra grans concentracions de vitamina ...