Hurtado Barroso, Sara (Date of defense: 2019-10-28)
La dieta mediterránea, rica en hortalizas y frutas, tiene efectos beneficiosos en la salud debido en parte a su alto contenido en fitoquímicos biológicamente activos, entre ellos los carotenoides y los ...
Tresserra i Rimbau, Anna (Date of defense: 2014-10-24)
Segons la Organització Mundial de la Salut (OMS), més d’un quart de la població mundial pateix algun tipus de malaltia relacionada amb el sistema circulatori. Actualment, les malalties cardiovasculars ...
Martínez Huélamo, Miriam (Date of defense: 2015-12-11)
El tomate es la hortaliza más consumida en España (14.3 Kg/cápita/año), con una repercusión económica muy importantes. En el ámbito de la fruta/hortaliza transformada, el tomate también es el número uno ...
Vallverdú i Queralt, Anna (Date of defense: 2012-11-26)
Actualment, s’estan invertint molts esforços en la detecció de components bioactius, com ara els polifenols, en fruites i hortalisses pel seu possible paper en la prevenció i el tractament de malalties ...
Medina Remón, Alexander (Date of defense: 2010-06-01)
La hipertensió és un dels principals factors de risc cardiovascular, sent el problema més important de salut pública i la principal causa de mort i discapacitat en els països desenvolupats. El primer ...
Quifer Rada, Paola (Date of defense: 2017-06-26)
Beer is by far the most widely consumed alcoholic beverage in the world. Moderate alcohol consumption in general has been inversely associated with incident cardiovascular disease in observational ...
Creus i Cuadros, Anna (Date of defense: 2018-02-27)
The World Health Organization (WHO) 1 says that CVDs are number one cause of death globally. An estimated 17.7 million people died from CVDs in 2015, representing 31% of all global deaths. Over three ...
Rinaldi de Alvarenga, José Fernando (Date of defense: 2019-07-18)
Cooking made humans evolve. Cooking modified our gastrointestinal system, reducing the gut size and energy expenditure for digestion, which enabled the appearance of a more energy-dependent brain. Cooking ...
Orrego Lagarón, Naiara (Date of defense: 2016-06-17)
En los últimos años se ha visto un creciente interés en el estudio de los compuestos bioactivos que se encuentran en frutas y hortalizas debido a la relación “Dieta mediterránea vs. Salud”, con el fin ...
Trius Soler, Marta (Date of defense: 2023-02-08)
[eng] Beer is one of the most widely consumed alcoholic beverages in the world and has been crafted for many years, while the enhancement of post-menopausal women’s health through the bioactive compounds ...