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Hurtado Barroso, Sara (Data de defensa: 2019-10-28)
La dieta mediterránea, rica en hortalizas y frutas, tiene efectos beneficiosos en la salud debido en parte a su alto contenido en fitoquímicos biológicamente activos, entre ellos los carotenoides y los ...
Tresserra i Rimbau, Anna (Data de defensa: 2014-10-24)
Segons la Organització Mundial de la Salut (OMS), més d’un quart de la població mundial pateix algun tipus de malaltia relacionada amb el sistema circulatori. Actualment, les malalties cardiovasculars ...
Martínez Huélamo, Miriam (Data de defensa: 2015-12-11)
El tomate es la hortaliza más consumida en España (14.3 Kg/cápita/año), con una repercusión económica muy importantes. En el ámbito de la fruta/hortaliza transformada, el tomate también es el número uno ...
Vallverdú i Queralt, Anna (Data de defensa: 2012-11-26)
Actualment, s’estan invertint molts esforços en la detecció de components bioactius, com ara els polifenols, en fruites i hortalisses pel seu possible paper en la prevenció i el tractament de malalties ...
Quifer Rada, Paola (Data de defensa: 2017-06-26)
Beer is by far the most widely consumed alcoholic beverage in the world. Moderate alcohol consumption in general has been inversely associated with incident cardiovascular disease in observational ...
Creus i Cuadros, Anna (Data de defensa: 2018-02-27)
The World Health Organization (WHO) 1 says that CVDs are number one cause of death globally. An estimated 17.7 million people died from CVDs in 2015, representing 31% of all global deaths. Over three ...
Rinaldi de Alvarenga, José Fernando (Data de defensa: 2019-07-18)
Cooking made humans evolve. Cooking modified our gastrointestinal system, reducing the gut size and energy expenditure for digestion, which enabled the appearance of a more energy-dependent brain. Cooking ...
Orrego Lagarón, Naiara (Data de defensa: 2016-06-17)
En los últimos años se ha visto un creciente interés en el estudio de los compuestos bioactivos que se encuentran en frutas y hortalizas debido a la relación “Dieta mediterránea vs. Salud”, con el fin ...
Trius Soler, Marta (Data de defensa: 2023-02-08)
[eng] Beer is one of the most widely consumed alcoholic beverages in the world and has been crafted for many years, while the enhancement of post-menopausal women’s health through the bioactive compounds ...