Effect of different dietary factors on intramuscular fat content in pigs 

Tous Closa, Núria (Data de defensa: 2012-11-09)

El objetivo de esta tesis es: (1) determinar si el consumidor español asocia la grasa intramuscular (GIM) a la aceptabilidad de la carne de cerdo; (2) incrementar la GIM a través de estrategias nutricionales (adición de ...