Vida post-collita i millora de la qualitat en fruits climatèrics: estudi en alvocats 'Bacon' (Persea americana Mill. cv. Bacon) 

Vincent Sánchez, Celia (Date of defense: 2022-04-08)

Els fruits climatèrics es caracteritzen per un procés de maduració comercial estretament vinculat a la producció d’etilè, que comporta la maduració i sobre- maduració del fruit al llarg de la cadena de producció, tot portant ...