dc.contributor
Universitat de Barcelona. Departament d'Antropologia Social
dc.contributor.author
Verthein, Ursula
dc.date.accessioned
2018-03-13T08:54:38Z
dc.date.available
2019-09-28T02:00:11Z
dc.date.issued
2017-09-28
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/10803/462761
dc.description.abstract
Este estudio se desarrolla en un contexto de crisis económica que afecta a Europa, y consecuentemente al Estado español, desde el año 2008. El proceso de precarización cualitativo y cuantitativo que surge como consecuencia de esta situación socioeconómica, ha transformado las prácticas de consumo y los modos de vida de tal forma que, en los últimos años, los servicios asistenciales han visto como ha aumentado la demanda (en número de personas) de su utilización así como se ha ampliado el perfil de sus usuarios. En estas circunstancias, esta investigación analiza, a través de un abordaje etnográfico, los contextos y situaciones de consumo alimentario en comedores sociales de la ciudad de Barcelona. El análisis tiene como objetivo explicar las relaciones existentes entre el consumo alimentario y sus contextos (social, económico, espacial, temporal, entre otros), estableciendo, así, posibles vínculos entre la precariedad y las situaciones de consumo alimentario en los comedores sociales. Observamos, con especial atención, los efectos del proceso de precarización económica y social sobre la convivialidad y la comensalidad en los comedores sociales
dc.format.mimetype
application/pdf
dc.publisher
Universitat de Barcelona
dc.rights.license
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dc.source
TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
dc.subject
Antropologia de l'alimentació
dc.subject
Antropología de la alimentación
dc.subject
Nutritional anthropology
dc.subject
Serveis socials
dc.subject
Servicios sociales
dc.subject
Human services
dc.subject.other
Ciències Humanes i Socials
dc.title
Precarización social y alimentación: un análisis de los comedores sociales de la ciudad de Barcelona
dc.type
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.contributor.director
Contreras, Jesús
dc.contributor.tutor
Contreras, Jesús
dc.embargo.terms
24 mesos
dc.rights.accessLevel
info:eu-repo/semantics/openAccess
