Els escudellers i la producció de Pisa a Barcelona (segles XV-XIX) 

Cerdà Mellado, Josep Antoni (Date of defense: 2021-05-15)

Per a aquest treball de recerca hem utilitzat fonts escrites: més de 16 mil protocols notarials, registres parroquials i altres tipus de documentació, els resultats d'alguns jaciments arqueològics clau, així com anàlisi ...