Hábitos alimentarios y restricción en jóvenes adolescentes con obesidad y peso normal

Abstract

En la parte teórica de la tesis se discuten los aspectos más importantes relacionados con la obesidad, como los hábitos alimentarios y la restricción, y las relaciones entre estos elementos. La parte empírica comienza con la exposición de los principales objetivos. Las principales variables examinadas son la obesidad, el sexo, los hábitos alimentarios, la preocupación por la dieta y el seguimiento de dietas. Se estudian las relaciones entre estas variables. Un total de 673 chicas y chicos de 15-17 años de edad de la ciudad de Barcelona constituyeron la muestra de estudio. Las chicas tienden a presentar hábitos alimentarios más restrictivos que los chicos. La prevalencia de obesidad fue del 17,1%, con un 14,3% de obesidad leve (20-40% de sobrepeso), y un 2,9% de obesidad moderada (40-100% de sobrepeso). no se ha observado ningún caso de obesidad severa (+100% de sobrepeso). Los resultados no confirman la existencia de un "estilo de alimentación obeso" y contradicen la "hipótesis de externalidad" de Schachter. Las tasas de restricción son mayores en chicas. Un 89,6% de los sujetos altamente preocupados por la dieta eran chicas.

Un 16,3% de la muestra general (25,6% de chicas y 4,2% de chicos) hacían dieta. El seguimiento de dietas en sujetos con peso normal fue del 12% en contraste con el 34,1% de los sujetos obesos. Estos porcentajes no variaron con el sexo. Se ha observado una importante relación positiva entre peso relativo y preocupación por la dieta. Los datos indican una elevada prevalencia de restricción en nuestros jóvenes, especialmente en chicas y en sujetos obesos. Estos últimos presentan una menor externalidad que los sujetos con peso normal, independientemente de su nivel de restricción. Estos y otros datos indican que la restricción se manifiesta de forma diferente en sujetos con obesidad y peso normal. Aparentemente, la teoría de la restricción no parece del todo aplicable a los sujetos con obesidad.