Search

Filters

Use filters to refine the search results.

Now showing items 1-3 of 3

La reina Maria, dona d’Alfons V el Magnànim: vida i obra de govern (1401-1458)

Toldrà Parés, Montserrat (Date of defense: 12-12-2013)
La tesi tracta de la vida de la reina Maria, esposa del rei Alfons V, el Magnànim, rei d’Aragó, de Sicília i de Nàpols, en l’àmbit privat i en el públic. Va ser lloctinent general de la Corona d’Aragó, ja que el seu marit, ...
Alimentació a la Catalunya moderna. Productes i elaboracions

Bages-Querol Blanco, Jordi (Date of defense: 21-07-2017)
El propòsit de la tesi doctoral és l’anàlisi evolutiva de la presència dels productes alimentaris i de la tipologia de plats presents en els llibres de cuina pertanyents a l’Edat Moderna de Catalunya. En el cas concret que ...
La confitura a la Catalunya moderna: pràctiques i significats entorn dels dolços (segles XVI-XVIII)

Manzanares Mileo, Marta (Date of defense: 07-11-2018)
La present tesi té com a objectiu plantejar una primera aproximació a la producció i el consum de dolços a la Catalunya d’època moderna, fent èmfasi en la singularitat dels seus significats, valors i usos en els sistemes ...