Browsing Departament de Sanitat i d'Anatomia Animals by authors/directors "Sendra Nadal, Esther"

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  • Sendra Nadal, Esther
    El trabajo propone la congelación de cuajadas para desestacinalizar la producción de queso duro y semi-duro de leche de oveja. Se aplican como variables de estudio, las condiciones de envasado (en bolsas de polietileno y ...