Study of the Ultra High Pressure Homogenization (UHPH) technology for producing high quality soymilk 

Poliseli Scopel, Fábio Henrique (Date of defense: 2012-11-16)

El consumo de licuado de soja está experimentado un notable incremento debido a su consideración de producto saludable. El licuado de soja, además de ser una alternativa a la leche de vaca, sobre todo para las personas que ...