Desarrollo en planta piloto de una bebida de lacto suero y fruta natural para adultos mayores 

Villarreal Arizpe, Beatriz (Date of defense: 2017-10-24)

México es el 18 país a nivel mundial, de los mayores productores de leche, el 55% se destina a la producción de los quesos frescos, el subproducto principal es el lacto suero. Los adultos mayores, ocupan gran porcentaje ...