Ruiz Ramírez, Jorge Luis (Date of defense: 2005-06-22)
La presente Tesis Doctoral tiene como objetivo determinar la relación entre parámetros de composición: actividad de agua (aw), contenido de agua (X), contenido de NaCl, pH de la materia prima y la ...
Parés i Casanova, Pere Miquel (Date of defense: 2008-11-27)
Aquesta tesi mostra, primerament, els resultats de l'enquesta efectuada als titulars d'explotacions araneses d'ovins, així com la caracterització morfològica de la raça Aranesa mitjançant l'estudi de ...
Salas Vázquez, Dora Isela (Date of defense: 2007-12-17)
Los programas de control de calidad microbiológica cada vez se aplican más a lo largo de la producción de la cadena alimentaria, siendo uno de ellos el programa de higienización. El propósito de los ...
Fuster i Valls, Núria (Date of defense: 2007-03-16)
A pesar de que todavía no existe un documento legal que exija el control microbiológico de superficies, en la mayoría de ambientes del sector alimentario, cada vez más, el sector alimentario es consciente ...
Aranguren Méndez, José Atinio (Date of defense: 2002-06-12)
Con el objeto de caracterizar genéticamente a las poblaciones asnales españolas, que se encuentran en peligro de extinción, se llevo a cabo un estudio a partir del análisis de 15 loci microsatélites ...
Martínez Puig, Daniel (Date of defense: 2006-05-16)
La presente tesis doctoral tiene como objetivo general evaluar las principales consecuencias digestivas y metabólicas del consumo de almidón resistente utilizando el cerdo como modelo.<br/>Para la ...
García Manzanilla, Edgar (Date of defense: 2005-07-18)
El principal objectiu d'aquest treball es avaluar els efectes d'un additiu comercial XT (5% carvacrol, 3% cinamaldehide, 2% oleoresina d capsicum) sobre els rendiments productius i diferents paràmetres ...
Villaverde Haro, Cecilia (Date of defense: 2005-04-08)
El objetivo principal de esta memoria de tesis es evaluar la interacción entre ácidos grasos poliinsaturados y vitamina E dietéticos sobre la deposición corporal de ácidos grasos y -tocoferol ...
González, Luciano Adrián (Date of defense: 2007-11-30)
El objetivo de la presente tesis fue estudiar el efecto de algunos factores relacionados con el comportamiento, y el uso de bicarbonato sódico, sobre los procesos digestivos que afectan la función ruminal ...
Riba Sicart, Montserrat (Date of defense: 2002-03-18)
Objetivo: Conocer los hábitos alimentarios de los estudiantes universitarios y la influencia de sus condicionantes.<br/>Material y Método: La población estudiada ha sido todos los estudiantes que asisten ...