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Fernández Avila, Cristina (Fecha de defensa: 2016-10-07)
En els últims 10 anys s'ha incrementat la recerca en emulsions per a l'alliberament de compostos bioactius. Les emulsions convencionals d'oli-en-aigua (> 1 µm) presenten una estabilitat fisicoquímica i ...
Piras, Anna Rita (Fecha de defensa: 2019-02-27)
La calidad de los oocitos juega un papel importante en la producción in vitro de embriones (PIVE). Factores intrínsecos y extrínsecos pueden alterar la calidad de los oocitos, afectando su competencia ...
Vila Brugalla, Montserrat (Fecha de defensa: 2019-06-07)
Actualment s’observa un increment en la utilització de tècniques de cocció a temperatures moderades com la cuina al buit. Donada la possibilitat d’utilitzar aquestes tècniques per a preparar menjars amb ...
Viñado Martínez, Alberto (Fecha de defensa: 2019-07-04)
La adición de grasas es una práctica habitual en la fabricación de piensos para avicultura, ya que son fuente de energía y ácidos grasos esenciales. La disponibilidad de ingredientes con alto contenido ...
Crespo Piazuelo, Daniel (Fecha de defensa: 2018-11-23)
La carne de cerdo es una de las carnes más consumidas en el mundo, cuyo valor se ve afectado por su calidad y las preferencias del consumidor. La composición de los ácidos grasos (AGs) en músculo y ...
Coloma Garcia, Wellington Napoleon (Fecha de defensa: 2019-11-14)
Resums pendents
Soto Heras, Sandra (Fecha de defensa: 2019-03-07)
La producción in vitro de embriones (PIVE) tiene su mayor limitación en la eficacia de la maduración in vitro (MIV) de los oocitos. La MIV altera la competencia de los oocitos debido al efecto perjudicial ...
Carreras Ubach, Ricard (Fecha de defensa: 2016-07-08)
L'avaluació de les emocions és un dels principals objectius de la ciència del benestar animal. El test del biaix cognitiu (BC) s'ha proposat com una mesura per avaluar la valència (positiu vs. negatiu) ...
Contreras Jodar, Alexandra (Fecha de defensa: 2019-07-23)
L’estrés per calor (EC) genera pèrdues significatives en l’industria lletera caprina quan l’índex de temperatura-humitat (THI) és > 75. Les tecnologies ‘òmiques’ ofereixen una perspectiva holística de ...
Taterka, Heather (Fecha de defensa: 2016-10-10)
Un sensor de proteínas del lactosuero desnaturalizadas, en línea, sería de gran interés en la industria láctea para monitorizar las variaciones entre lotes de leche durante el procesado y obtener productos ...