Mayta Hancco, Jhony (Date of defense: 2018-09-29)
El objetivo principal de esta tesis fue estudiar los efectos de la tecnología de UHPH sobre la fase grasa de la leche (nata) y la incorporación de ésta en la leche de quesería para la elaboración de ...
Guamis López, Buenaventura (3)
Cantú Martínez, Pedro César (2)