Mostrando ítems 1-1 de 1
Insa Aguilar, Sara (Fecha de defensa: 2006-05-22)
D'entre els defectes organolèptics associats al vi, en destaca l'anomenat "gust de suro" habitualment vinculat a la presència de cloroanisoles, els quals són productes de l'activitat microbiana formats a partir dels ...