Mostrando ítems 1-1 de 1
Mosqueda Melgar, Jonathan (Fecha de defensa: 2007-10-30)
L'aplicació de polsos elèctrics d'alta intensitat de camp (PEAIC) és una nova i innovadora tecnologia no tèrmica de processat mínim que és utilitzada com un procés de preservació alternativa per a sucs ...
la qualitat i seguretat microbiològica (1)