Jauset Rubio, Miriam (Date of defense: 2016-04-21)
Lupin és una planta lleguminosa amb un alt valor nutricional utilitzada àmpliament a la regió mediterrània en els àpats diaris, aliments fermentats tradicionals, aliments al forn i salses, sense contenir ...
Ugarte Chicote, Javier (Date of defense: 2016-02-01)
Les uroplaquines (UPKs) són proteïnes integrals de membrana que formen les plaques de l’uroteli. Tot i que aquestes plaques es troben solament a l’uroteli de mamífers, les UPKs existeixen també en ...
Guasch Pàmies, Laura (Date of defense: 2011-11-04)
Els productes naturals derivats de plantes són una font abundant de compostos biològicament actius, molts dels quals han servit de base pel desenvolupament de productes nutracèutics i farmacèutics. El ...
López Malo, María (Date of defense: 2013-06-14)
La fermentación a baja temperatura incrementa el perfil aromático del vino. Sin embargo presenta algunos inconvenientes: descenso de la tasa de crecimiento, fermentaciones lentas o con paradas. Se ...
Gómez Álvarez, Josep (Date of defense: 2016-11-11)
El perfilat de metabòlits es la tasca més difícil dins l'anàlisi espectral de RMN. El seu objectiu es comprendre els processos biològics que tenen lloc en un moment concret mitjançant la identificació ...
Gisbert Quilis, Patricia (Date of defense: 2018-04-12)
Un nou mètode basat en la espectroscopia Raman intensificada per superfície (SERS) és implementat en aquesta tesi per a la detecció òptica i anàlisi estructural d'àcids nucleics. Aquest mètode es basa ...
Valera Martínez, María José (Date of defense: 2014-11-11)
El desenvolupament de tècniques moleculars per a la detecció, identificació i tipificació de bacteris acètics és la clau per a un millor enteniment de la coexistència d’aquesta microbiota relacionada ...
Miró Abella, Eugènia (Date of defense: 2018-10-30)
El control dels contaminants alimentaris és una prioritat per a la salut humana i animal i és una de les majors preocupacions de les autoritats de tot el món. De tots els compostos no desitjats que es ...
Guirro Castellnou, Maria (Date of defense: 2019-07-25)
La microbiota intestinal s’ha convertit en un factor clau en la patofisiologia de la síndrome metabòlic i les seves comorbiditats associades tals com la hipertensió. El tractament de la síndrome metabòlica ...
Garibo Ruiz, Diana (Date of defense: 2014-09-19)
L’objectiu general de la tesis ha estat el desenvolupament d’assajos i biosensors per a la detecció de toxines que estan presents en el medi aquàtic i l’estudi de la seva aplicabilitat a l’anàlisi de ...