Mostrando ítems 1-1 de 1
Rikkert Berendsen (Fecha de defensa: 2014-11-14)
Els extractes comercials de polifenols són molt utilitzats para formular aliments. La seva efectivitat, però, depèn de la seva capacitat per mantenir l’estabilitat i biodisponibilitat dels ingredients actius. L’encapsulació ...