1. Inici
  2. Universitat Rovira i Virgili
  3. Departament de Bioquímica i Biotecnologia
  4. Visualitzant Departament de Bioquímica i Biotecnologia per autor/a

Visualitzant Departament de Bioquímica i Biotecnologia per autor/a "Just Borràs, Arnau"

Ara mostrant els elements 1-1 de 1

    Ancestral sparkling wines; Comparison with traditional sparkling wines and procedures to improve their quality 

    Just Borràs, Arnau (Data de defensa: 2024-06-26)

    El mètode ancestral és una tècnica de producció de vins escumosos. S’originà a principis del segle XVI de la mà dels monjos benedictins. Desafortunadament les complicacions que presentava el mètode ancestral van dur a ...