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    Analysis of microbial populations in wines through NGS methodologies. 

    Kioroglou, Dimitrios (Data de defensa: 2020-12-01)

    La vinificación es un proceso complejo que involucra varias etapas hasta el embotellado y comercialización del vino. Durante este proceso, la cantidad limitada de nutrientes provoca la competencia microbiana, que resulta ...