Mostrando ítems 161-180 de 187
Márquez Sandoval, Yolanda Fabiola (Fecha de defensa: 2009-02-12)
En los últimos años diversos estudios han propuesto que un patrón mediterráneo tradicional, podría ser una fuente importante de nutrientes moduladores de la inflamación, protegiendo al organismo de diabetes, síndrome ...
Pallejà Caro, Albert (Fecha de defensa: 2009-02-25)
Computational Insights into Intergenic Regions and Overlapping Genes among Prokaryote Genomes<br/>Tot i la gran varietat d'estils de vida de les espècies bacterianes, tots ells presenten trets arquitectònics comuns. En ...
Hierro Crivillé, Núria (Fecha de defensa: 2007-05-24)
Alcoholic fermentation is a complex microbial process that is characterized by a succession of different species of yeasts. Yeasts with low fermentation activity, such as Candida spp., Hanseniaspora spp., Pichia spp., ...
Duran Montgé, Pere (Fecha de defensa: 2008-04-17)
Els objectius de la present tesis foren estudiar l'efecte de la composició lipídica de la dieta sobre la deposició de greix i àcids grassos en el porc en relació amb el metabolisme lipídic.<br/>Setanta femelles foren ...
Labbé Pino, Mariela Alejandra (Fecha de defensa: 2007-12-14)
La presente investigación se ha dividido en tres temas, el primero de ellos ha estudiado los efectos de diferentes condiciones de almacenamiento sobre las características de vinagres comerciales. El segundo, ha estudiado ...
Vaqué Marquès, Montserrat (Fecha de defensa: 2007-12-19)
In silico studies of the effect of phenolic compounds from grape seed extracts on the activity of phosphoinositide 3-kinase (PI3K) and farnesoid X receptor (FXR)<br/><br/>Montserrat Vaqué Marquès <br/>En aquesta tesis es ...
Puigbó Avalos, Pedro (Fecha de defensa: 2007-11-29)
La tesi esta basada en l'adaptació de l'ús de codons a genomes procariotes, especialment l'adaptació de l'ús de codons a una alta expressió. Hi ha un grup de genomes procariotes, els quals estan sota una selecció traduccional, ...
del Bas Prior, Josep Maria (Fecha de defensa: 2007-06-19)
INTRODUCTION<br/>During the past decade, Nutrition research has been subjected to a shift of focus, from epidemiology and physiology to the comprensión of the molecular basis of nutrients actions.<br/>Thus, the new "-omics" ...
Balanzà Roure, Rafael (Fecha de defensa: 2008-09-14)
Several components of the diet are involved in the aetiology and development of obesity and resistance to insulin. Among the dietary-therapeutic measures used to treat these pathologies are the moderate reduction of calorie ...
Novo Molinero, Maite (Fecha de defensa: 2006-06-30)
Alcoholic fermentation is a process mainly characterised by several factors that induce yeast stress response (low pH, high osmotic pressure, low nitrogen content, etc). Thus, stress response is essential to yeast in order ...
Llaudy Fernández, M. del Carme (Fecha de defensa: 2006-11-09)
La tesis doctoral "Contribución al estudio de los factores que afectan la astringencia del vino tinto" aborda el estudio de la astringencia del vino y de algunos de los factores que la condicionan.<br/><br/>Por una parte, ...
Uliaque Cugat, Katia (Fecha de defensa: 2007-01-31)
The anti-atherogenic effects ascribed to a Mediterranean-type diet rich in monounsaturated<br/>fatty acids (MUFAs) from virgin olive oil are due, partly, to an increase in, or maintenance of,<br/>plasma concentrations of ...
Puiggròs i Llavinés, Francesc (Fecha de defensa: 2005-04-06)
TESI<br/>Les procianidines són flavonoides (flavan-3-ols), de tipus oligomèric, que exerceixen efectes beneficiosos en malalties com càncer, diabetis, i malalties cardiovasculars, entre altres. Aquests efectes de les ...
González Benito, Angel (Fecha de defensa: 2005-07-18)
Application of molecular techniques for identification and enumeration of acetic acid bacteria:<br/><br/>Los principales objetivos de la tesis son el desarrollo de técnicas de biología molecular rápidas y fiables para ...
Tous Màrquez, Mònica (Fecha de defensa: 2006-01-18)
L'aterosclerosi, és una malaltia inflamatòria. S'ha demostrat que una inflamació crònica, tal com la malaltia periodontal, el lupus eritomatòs, l'artritis reumatoide o la bronquitis crònica contribueixen a una major ...
Sala Camps, Cristina (Fecha de defensa: 2004-11-25)
Les 3-alquil-2-metoxipirazines es troben en moltes plantes, entre les quals hi ha Vitis vinifera. Les més importants pel que fa a la seva presència i potencial influència en l'aroma del vi són la 3-isobutil-, la 3-sec-butil- ...
Juanpere Dominguez, Jordi (Fecha de defensa: 2004-10-06)
El principal objectiu d'aquest treball és estudiar els efectes que l'addició de fitasa microbiana en diferents tipus de dietes per a aus produeix tant en el seu valor nutritiu, com en els rendiments productius de les aus, ...
García Ramírez, Bernardino (Fecha de defensa: 2005-04-05)
En los últimos años ha suscitado un gran interés la relación existente entre consumo moderado de vino y salud. Los efectos beneficiosos asociados al consumo moderado de vino se deben en gran medida a la presencia en este ...
Beltran Casellas, Gemma (Fecha de defensa: 2005-03-04)
Les fermentacions a baixes temperatures (13ºC o inferiors) són interessants en l'elaboració de vins blancs i rosats, ja que augmenten la retenció i la producció dels aromes, i per tant la qualitat del producte final. Però ...
Pinent Armengol, Montserrat (Fecha de defensa: 2005-03-08)
Flavonoids, and more specifically, red wine procyanidins, have many beneficial effects<br/>against pathologies such as cardiovascular heart disease and related illnesses. Although<br/>adipose tissue has a central role in ...