Rodríguez Barragán, Óscar Alberto (Date of defense: 2014-12-01)
La intensificación de procesos constituye una de las vías de desarrollo más prometedoras para la industria alimentaria y una de las áreas de estudio más interesantes en el campo de la ingeniería de ...
Bauzá Riera, Antonio (Date of defense: 2017-04-07)
Esta tesis doctoral se enmarca dentro del estudio de las interacciones no covalentes denominadas "no convencionales", también conocidas como interacciones σ-/π-hole. Su estructura está compuesta por un ...
Adrover Obrador, Simón (Date of defense: 2014-05-09)
Eim Iznardo, Valeria Soledad (Date of defense: 2012-09-10)
En el diseño de embutidos crudos curados enriquecidos en fibra alimentaria, es esencial la obtención de ingredientes funcionales de elevada calidad, que puedan ser incorporados en la formulación del ...
González-Centeno, Mª Reyes (Date of defense: 2013-10-11)
El presente trabajo tiene como objetivo general evaluar el uso de los subproductos de vinificación, orujo y raspón, como fuentes de fibra dietética y compuestos fenólicos. Para ello se plantearon tres ...
Albertí Aguiló, Francisca M. (Date of defense: 2009-03-06)
El principal objetivo de la Tesis ha consistido en la síntesis y caracterización de ligandos derivados de purinas y pirimidinas N-sustituidas y el posterior estudio de su química de coordinación con ...
Solís Calero, Christian (Date of defense: 2014-02-18)
En el presente trabajo se proponen mecanismos para varias reacciones que conducen a la formación de productos de glicación avanzada, en base a cálculos realizados a nivel PBE/GGA, en el contexto de la ...
Henríquez Hernández, Camelia (Date of defense: 2013-07-05)
El incremento del vertido de sustancias contaminantes al medio ambiente, debido al desarrollo industrial y los malos hábitos de consumo, han provocado la ruptura del equilibrio de muchos ecosistemas ...
Sanchis Cortés, Mª del Pilar (Date of defense: 2008-05-05)
En esta tesis se ha estudiado la capacidad del ácido úrico para actuar como inductor de la litiasis renal oxalocálcica, diferentes factores implicados en la formación de las calcificaciones cardiovasculares ...
Avivar Cerezo, Jessica (Date of defense: 2012-03-16)
Tenint en compte, les característiques i la presència d’urani i tori al medi ambient, així com la evolució de les directives que estipulen els nivells màxims de materials radioactius al medi ambient, ...