dc.contributor
Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments
dc.contributor.author
Buffa, Martín Nicolás
dc.date.accessioned
2011-04-12T14:52:58Z
dc.date.available
2005-07-14
dc.date.issued
2003-07-22
dc.date.submitted
2005-07-14
dc.identifier.isbn
8468922897
dc.identifier.uri
http://www.tdx.cat/TDX-0714105-165539
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/10803/5656
dc.format.mimetype
application/pdf
dc.publisher
Universitat Autònoma de Barcelona
dc.rights.license
ADVERTIMENT. L'accés als continguts d'aquesta tesi doctoral i la seva utilització ha de respectar els drets de la persona autora. Pot ser utilitzada per a consulta o estudi personal, així com en activitats o materials d'investigació i docència en els termes establerts a l'art. 32 del Text Refós de la Llei de Propietat Intel·lectual (RDL 1/1996). Per altres utilitzacions es requereix l'autorització prèvia i expressa de la persona autora. En qualsevol cas, en la utilització dels seus continguts caldrà indicar de forma clara el nom i cognoms de la persona autora i el títol de la tesi doctoral. No s'autoritza la seva reproducció o altres formes d'explotació efectuades amb finalitats de lucre ni la seva comunicació pública des d'un lloc aliè al servei TDX. Tampoc s'autoritza la presentació del seu contingut en una finestra o marc aliè a TDX (framing). Aquesta reserva de drets afecta tant als continguts de la tesi com als seus resums i índexs.
dc.source
TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
dc.subject
Alta presión hidrostática
dc.subject.other
Ciències de la Salut
dc.title
Aplicación de las altas presiones hidrostáticas en la elaboración de queso de cabra
dc.type
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.subject.udc
663/664
cat
dc.contributor.authoremail
martin.buffa@uab.es
dc.contributor.director
Trujillo Mesa, Antonio José
dc.contributor.director
Guamis López, Buenaventura
dc.rights.accessLevel
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.identifier.dl
B-23142-2005
