dc.contributor
Universitat Autònoma de Barcelona. Departament de Ciència Animal i dels Aliments
dc.contributor.author
Trujillo Mesa, Antonio José
dc.date.accessioned
2011-04-12T14:53:14Z
dc.date.available
2008-03-31
dc.date.issued
1996-03-10
dc.date.submitted
2008-03-31
dc.identifier.isbn
788469120811
dc.identifier.uri
http://www.tdx.cat/TDX-0331108-133602
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/10803/5692
dc.format.mimetype
application/pdf
dc.publisher
Universitat Autònoma de Barcelona
dc.rights.license
ADVERTIMENT. L'accés als continguts d'aquesta tesi doctoral i la seva utilització ha de respectar els drets de la persona autora. Pot ser utilitzada per a consulta o estudi personal, així com en activitats o materials d'investigació i docència en els termes establerts a l'art. 32 del Text Refós de la Llei de Propietat Intel·lectual (RDL 1/1996). Per altres utilitzacions es requereix l'autorització prèvia i expressa de la persona autora. En qualsevol cas, en la utilització dels seus continguts caldrà indicar de forma clara el nom i cognoms de la persona autora i el títol de la tesi doctoral. No s'autoritza la seva reproducció o altres formes d'explotació efectuades amb finalitats de lucre ni la seva comunicació pública des d'un lloc aliè al servei TDX. Tampoc s'autoritza la presentació del seu contingut en una finestra o marc aliè a TDX (framing). Aquesta reserva de drets afecta tant als continguts de la tesi com als seus resums i índexs.
dc.source
TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
dc.subject
Proteolisi primària
dc.subject
Formatge cabra
dc.subject
Enzims proteolítics
dc.subject.other
Ciències de la Salut
dc.title
Procesos de proteolisis primaria que intervienen en la maduración del queso de cabra
dc.type
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.contributor.authoremail
toni.trujillo@uab.cat
dc.contributor.director
Carretero Romay, Carmen
dc.rights.accessLevel
info:eu-repo/semantics/openAccess
cat
dc.identifier.dl
B-16349-2008
