La apicultura en la provincia de Guadalajara: del antiguo régimen a la modernidad

dc.contributor
Universitat Rovira i Virgili. Departament de Filologies Romàniques
dc.contributor.author
García Codina, Anna Maria
dc.date.available
2019-02-28T09:21:20Z
dc.date.issued
2017-10-24
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/10803/665973
dc.description.abstract
La present investigació persegueix la confirmació del lideratge apícola nacional a la província de Guadalajara de l'Antic Règim al segle XX. Amb aquesta finalitat, ens remuntem a fonts històriques del segle XVII i fonamentalment al Cadastre d'Ensenada i a les dades que consten a l'Institut Nacional d'Estadística en els segles XIX i XX. Procedim a establir, sobre la base del Cadastre, la productivitat del segle XVIII a la província i comarques de Guadalajara mitjançant un escrutini de municipis, nuclis i despoblats: nombre d'arnes, mel, cera, eixams. Tot seguit detallem els oficis apícoles: cerer, confiter, aguardenter i "alojero", seguint el mateix procediment. I en darrer terme quantifiquem les professions sanitàries i la seva localització geogràfica. El tractament matemàtic-estadístic de les dades de productivitat derivats de l'INE ens permet un seguiment longitudinal de la productivitat de Guadalajara fins a 1966, i de les províncies que han exercit el lideratge en el sector en el període de referència. Les conclusions de la investigacions es resumeixen en dos. La primera confirma el lideratge de Guadalajara en els segles XVII i XVIII. La segona afirma la posició de Guadalajara en el grup de províncies espanyoles que lideren la producció en el sector. Guadalajara ha integrat el grup de les onze províncies pioneres en la productivitat apícola als segles XVIII, XIX i XX.
dc.description.abstract
La presente investigación persigue la confirmación del liderazgo apícola nacional en la provincia de Guadalajara del Antiguo Régimen al siglo XX. A tal fin, nos remontamos a fuentes históricas del siglo XVII y fundamentalmente al Catastro de Ensenada y a los datos obrantes en el Instituto Nacional de Estadística en los siglos XIX y XX. Procedemos a establecer, en base al Catastro, la productividad del siglo XVIII en la provincia y comarcas guadalajareñas mediante un escrutinio de municipios, núcleos y despoblados: número de colmenas, miel, cera, enjambres. Seguidamente detallamos los oficios apícolas: cerero, confitero, aguardentero y alojero, siguiendo el mismo procedimiento. Y en último termino cuantificamos las profesiones sanitarias y su localización geográfica. El tratamiento matemático-estadístico de los datos de productividad derivados del INE nos permite un seguimiento longitudinal de la productividad guadalajareña hasta 1966, y de las provincias que han ejercido el liderazgo en el sector en el período de referencia. Las conclusiones de la investigaciones se resumen en dos. La primera confirma el liderazgo de Guadalajara en los siglos XVII y XVIII. La segunda afirma la posición de Guadalajara en el grupo de provincias españolas que lideran la producción en el sector. Guadalajara ha integrado el grupo de las once provincias pioneras en la productividad apícola en los siglos XVIII, XIX y XX.
dc.description.abstract
The present investigation pursues the confirmation of the national beekeeping leadership in the province of Guadalajara of the Old Regime to the 20th century. To this end, we go back to historical sources of the seventeenth century and fundamentally to the Cadastre of Ensenada and the data working in the National Institute of Statistics in the nineteenth and twentieth centuries. We proceed to establish, on the basis of the Cadastre, the productivity of the eighteenth century in the province and regions of Guadalajara through a scrutiny of municipalities, nuclei and depopulated: number of hives, honey, wax, swarms. Next we detail the beekeeping trades: waxworker, confectioner, "alojero" and licor seller, following the same procedure. And lastly we quantify the health professions and their geographic location. The mathematical-statistical treatment of the productivity data derived from the INE allows us to monitor the productivity de Guadalajara until 1966, and the provinces that have exercised the leadership in the sector in the reference period. The findings of the research are summarized in two. The first confirms the leadership of Guadalajara in the seventeenth and eighteenth centuries. The second affirms the position of Guadalajara in the group of Spanish provinces that lead the production in the sector. Guadalajara has integrated the group of eleven pioneer provinces in beekeeping productivity in the eighteenth, nineteenth and twentieth centuries.
dc.format.extent
1029 p.
dc.format.mimetype
application/pdf
dc.language.iso
spa
dc.publisher
Universitat Rovira i Virgili
dc.rights.license
ADVERTIMENT. L'accés als continguts d'aquesta tesi doctoral i la seva utilització ha de respectar els drets de la persona autora. Pot ser utilitzada per a consulta o estudi personal, així com en activitats o materials d'investigació i docència en els termes establerts a l'art. 32 del Text Refós de la Llei de Propietat Intel·lectual (RDL 1/1996). Per altres utilitzacions es requereix l'autorització prèvia i expressa de la persona autora. En qualsevol cas, en la utilització dels seus continguts caldrà indicar de forma clara el nom i cognoms de la persona autora i el títol de la tesi doctoral. No s'autoritza la seva reproducció o altres formes d'explotació efectuades amb finalitats de lucre ni la seva comunicació pública des d'un lloc aliè al servei TDX. Tampoc s'autoritza la presentació del seu contingut en una finestra o marc aliè a TDX (framing). Aquesta reserva de drets afecta tant als continguts de la tesi com als seus resums i índexs.
dc.source
TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
dc.subject
eixam, Guadalajara
dc.subject
arna , cera
dc.subject
mel , apicultura
dc.subject
enjambres, Guadalajara
dc.subject
colmena, cera
dc.subject
miel, apicultura
dc.subject
swarm, Guadalajara
dc.subject
hive, wax
dc.subject
honey, beekeeping
dc.subject.other
Artes y humanidades
dc.title
La apicultura en la provincia de Guadalajara: del antiguo régimen a la modernidad
dc.type
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.subject.udc
00
dc.subject.udc
31
dc.subject.udc
61
dc.subject.udc
636
dc.contributor.authoremail
garcoanna@gmail.com
dc.contributor.director
De Jaime Lorén, José Maria
dc.contributor.director
Sánchez Cervelló, Josep
dc.embargo.terms
0 mesos
dc.rights.accessLevel
info:eu-repo/semantics/openAccess


Documentos

TESI.pdf

23.42Mb PDF

Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)