Sustainability of the agri-food system’s characterization with food sovereignty framework and the evaluation approach of the ajor threats

Autor/a

Ruiz Almeida, Adriana

Director/a

Rivera-Ferre, Marta G. (Guadalupe)

Codirector/a

Rosas Casals, Martí

Data de defensa

2021-04-29

Pàgines

119 p.



Departament/Institut

Universitat Politècnica de Catalunya. Institut Universitari de Recerca en Ciència i Tecnologies de la Sostenibilitat

Programa de doctorat

Sostenibilitat

Resum

Nowadays, around 690 million undernourished people worldwide, even though the world already produces enough food to feed more than the whole current population. This situation is far from diminishing due to the current COVID-19 worldwide health contingency and other environmental threats, e.g., climate change. This work establishes key parameters to build a sustainable agri-food system that allows characterizing the degree of sustainability of the global agri-food system following the food sovereignty framework. It is divided into three main sections, two of them has a published article. The first one proposes a quantitative methodology that analyzes food systems' functioning at the international level. That section presents a database with 97 indicators distributed into six categories: 1) access to resources; 2) productive models; 3) commercialization; 4) food consumption and the right to food; 5) agrarian policies and civil society organization, and 6) gender. Then, the second section advances the concept of food sovereignty as a conceptual framework to analyze agri-food systems' sustainability following the steps proposed by Jabareen (2009) to build conceptual frameworks. The third section presents a quantitative multivariate assessment of 43 indicators of food sovereignty and 39 indicators of socio-demographic and social well-being and environmental sustainability in 150 countries. Finally, I conclude this dissertation with final remarks and further work on the forthcoming final paper submitted in the first quarter of 2021.


Avui en dia, al voltant de 690 milions de persones desnodrides a tot el món, tot i que el món ja produeix prou menjar per alimentar més que tota la població actual. Aquesta situació està lluny de disminuir a causa de l’actual contingència sanitària mundial COVID-19 i d’altres amenaces ambientals, per exemple, el canvi climàtic. Aquest treball estableix paràmetres clau per construir un sistema agroalimentari sostenible que permeti caracteritzar el grau de sostenibilitat del sistema agroalimentari global seguint el marc de sobirania alimentària. Es divideix en tres seccions principals, dues d’elles tenen un article publicat. El primer proposa una metodologia quantitativa que analitza el funcionament dels sistemes alimentaris a nivell internacional. Aquesta secció presenta una base de dades amb 97 indicadors distribuïts en sis categories: 1) accés als recursos; 2) models productius; 3) comercialització; 4) el consum d'aliments i el dret a l'alimentació; 5) polítiques agràries i organització de la societat civil, i 6) gènere. A continuació, la segona secció fa avançar el concepte de sobirania alimentària com a marc conceptual per analitzar la sostenibilitat dels sistemes agroalimentaris seguint els passos proposats per Jabareen (2009) per construir marcs conceptuals. La tercera secció presenta una avaluació quantitativa multivariant de 43 indicadors de sobirania alimentària i 39 indicadors de benestar social-demogràfic i social i de sostenibilitat ambiental a 150 països. Finalment, conclou aquesta dissertació amb observacions finals i treballs posteriors sobre el proper treball final presentat el primer trimestre del 2021.

Matèries

338 - Situació econòmica. Política econòmica. Gestió, control i planificació de l'economia. Producció. Serveis. Turisme. Preus; 504 - Ciències del medi ambient

Àrea de coneixement

Àrees temàtiques de la UPC::Desenvolupament humà i sostenible

Documents

TARA1de1.pdf

3.536Mb

 

Drets

ADVERTIMENT. Tots els drets reservats. L'accés als continguts d'aquesta tesi doctoral i la seva utilització ha de respectar els drets de la persona autora. Pot ser utilitzada per a consulta o estudi personal, així com en activitats o materials d'investigació i docència en els termes establerts a l'art. 32 del Text Refós de la Llei de Propietat Intel·lectual (RDL 1/1996). Per altres utilitzacions es requereix l'autorització prèvia i expressa de la persona autora. En qualsevol cas, en la utilització dels seus continguts caldrà indicar de forma clara el nom i cognoms de la persona autora i el títol de la tesi doctoral. No s'autoritza la seva reproducció o altres formes d'explotació efectuades amb finalitats de lucre ni la seva comunicació pública des d'un lloc aliè al servei TDX. Tampoc s'autoritza la presentació del seu contingut en una finestra o marc aliè a TDX (framing). Aquesta reserva de drets afecta tant als continguts de la tesi com als seus resums i índexs.

Aquest element apareix en la col·lecció o col·leccions següent(s)