dc.contributor
Universitat Rovira i Virgili. Departament de Bioquímica i Biotecnologia
dc.contributor.author
Ruiz de Azua, María Josefina
dc.date.accessioned
2022-06-23T10:04:29Z
dc.date.available
2023-06-08T22:45:45Z
dc.date.issued
2022-06-08
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/10803/674628
dc.description.abstract
Avui dia, tenim accés a aliments d’arreu del món, a qualsevol època de l'any. Específicament, es poden consumir
fruites i verdures típiques d'altres llocs, sense conèixer quines conseqüències té en el nostre organisme. En aquest
sentit, les plantes tenen una composició fitoquímica característica que depèn de les condicions ambientals on es
desenvolupa. Aquestes molècules proporcionen senyals per als heteròtrofs que els consumeixen, per tal que es
puguin adaptar favorablement a les condicions imprescindibles de l'entorn. A més, la quantitat d'hores de llum diària
impacta al metabolisme a través de la modulació de la transcripció gènica de determinats enzims. En aquesta tesi es
va avaluar l'efecte de l'exposició crònica a diferents hores de llum, així com també l'efecte del consum de cireres i
tomàquets de diferent origen geogràfic i en diferents fotoperíodes, simulant diferents temporades de consum.
Concretament s’ha avaluat l’impacte sobre paràmetres metabòlics sèrics i hepàtics, sobre l'expressió d'enzims
relacionats amb el metabolisme lípids i sobre el perfil d'àcids grassos en fetge i múscul. Hem observat que tant l'origen
com el fotoperíode de consum tenen efectes diferencials sobre els paràmetres avaluats.
en_US
dc.description.abstract
Hoy en día, tenemos acceso a alimentos de todas partes del mundo, en cualquier época del año. Específicamente, se
puede conseguir frutas y verduras típicas de otros sitios, sin conocer qué consecuencias produce en nuestro
organismo. En tal sentido, las plantas poseen una composición fitoquímica característica que depende de las
condiciones ambientales dónde se desarrolla. Estos biocompuestos proporcionan señales para los heterótrofos que
las consumen, con el fin de que puedan adaptarse favorablemente a las condiciones imprescindibles del entorno.
Además, la cantidad de horas de luz diaria impacta en el metabolismo, a través de la modulación de la transcripción
génica de determinadas enzimas. En la presente tesis se evaluó el efecto de la exposición crónica a diferentes horas
de luz, así como también el efecto del consumo de cerezas y tomates de distinto origen geográfico y en distintos
fotoperiodos, simulando diferentes temporadas de consumo, sobre parámetros metabólicos séricos y hepáticos, sobre
la expresión de enzimas relacionadas con el metabolismo lípidos y sobre el perfil de ácidos grasos en higado y en
músculo. Observamos que tanto el origen, como el fotoperiodo de consumo poseen efectos diferenciales sobre los
parámetros evaluados.
en_US
dc.description.abstract
Nowadays, we have access to food products from all over the world, at any time of the year. Specifically, we have
access to fruits and vegetables typical from other places, without knowing the consequences that this produces in the
organism. In this sense, plants have a characteristic phytochemical composition that depends on the environmental
conditions where it grows. These biocomposites provide signals for the heterotrophs that consume them, so that they
can adapt favorably to the essential conditions of the environment. In addition, the number of hours of daily light
impacts metabolism, through the modulation of gene transcription of certain enzymes. In this thesis, the effect of
chronic exposure to different hours of light was evaluated, as well as the effect of the consumption of cherries and
tomatoes from different geographical origin and in different photoperiods, simulating different seasons of consumption.
Specifically we evaluated the impact on serum and liver metabolic parameters, on the expression of enzymes related to
lipid metabolism and on the profile of fatty acids in liver and muscle. We have observed that both the origin and the
photoperiod of consumption have differential effects on the parameters evaluated.
en_US
dc.format.extent
389 p.
en_US
dc.format.mimetype
application/pdf
dc.language.iso
spa
en_US
dc.publisher
Universitat Rovira i Virgili
dc.rights.license
ADVERTIMENT. Tots els drets reservats. L'accés als continguts d'aquesta tesi doctoral i la seva utilització ha de respectar els drets de la persona autora. Pot ser utilitzada per a consulta o estudi personal, així com en activitats o materials d'investigació i docència en els termes establerts a l'art. 32 del Text Refós de la Llei de Propietat Intel·lectual (RDL 1/1996). Per altres utilitzacions es requereix l'autorització prèvia i expressa de la persona autora. En qualsevol cas, en la utilització dels seus continguts caldrà indicar de forma clara el nom i cognoms de la persona autora i el títol de la tesi doctoral. No s'autoritza la seva reproducció o altres formes d'explotació efectuades amb finalitats de lucre ni la seva comunicació pública des d'un lloc aliè al servei TDX. Tampoc s'autoritza la presentació del seu contingut en una finestra o marc aliè a TDX (framing). Aquesta reserva de drets afecta tant als continguts de la tesi com als seus resums i índexs.
dc.source
TDX (Tesis Doctorals en Xarxa)
dc.subject
Polifenols
en_US
dc.subject
Metabolisme
en_US
dc.subject
Fotoperíodes
en_US
dc.subject
Polifenoles
en_US
dc.subject
Metabolismo
en_US
dc.subject
Fotoperiodos
en_US
dc.subject
Polyphenols
en_US
dc.subject
Metabolism
en_US
dc.subject
Photoperiods
en_US
dc.subject.other
Ciències de la salut
en_US
dc.title
Metabolic consequences of consumption of fruits from different origins and in different photoperiods: impact on the lipidic metabolism
en_US
dc.type
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.subject.udc
663/664
en_US
dc.contributor.authoremail
josefinarda@gmail.com
en_US
dc.contributor.director
Suárez Recio, Manuel
dc.rights.accessLevel
info:eu-repo/semantics/openAccess