Revalorització d’un residu de l’olivera per l’aplicació en el sector de l’adoberia

Abstract

Aquesta Tesi Doctoral contribueix a l’estudi d’un residu de l’olivera, la remolta de l’oliva, per la seva reutilització en el sector de l’adoberia. La indústria de la pell així com els residus dels molins d’oliva tenen un gran impacte al medi ambient. Tot i que s'han desenvolupat diferents projectes i estudis sobre la valorització dels residus de la indústria d’olivera, la Tesi tracta un enfocament completament nou de l’aplicació de la remolta per a l'adobament. S'han caracteritzat diferents tipus de remoltes i subproductes de la remolta. Concentrant la polpa d’oliva, s’ha obtingut un nou polifenol de base biotecnològica sòlid en pols amb un 20% de tanins i sense sòlids insolubles. S’ha aconseguit adobar pell wet-white amb l’extracte de la polpa d’oliva amb les recomanacions de qualitat per cuirs vegetals. S’ha realitzat l’estudi d’anàlisis de cicle de vida de l’obtenció a nivell planta pilot del nou polifenol. I s’ha completat la Tesi amb l’estudi de transferència tecnològica de la recerca amb l’elaboració d’un pla comercial, estratègic i financer.

Esta Tesis Doctoral contribuye al estudio de un residuo del olivo, el alperujo de la aceituna, para su reutilización en el sector de la curtiduría. La industria de la piel así como los residuos de los molinos de aceituna tienen un gran impacto en el medio ambiente. Aunque se han desarrollado diferentes proyectos y estudios sobre la valorización de los residuos de la industria del olivo, la Tesis trata un enfoque completamente nuevo de la aplicación del alperujo para el curtido. Se han caracterizado distintos tipos de alperujos y subproductos del alperujo. Concentrando la pulpa de aceituna, se ha obtenido un nuevo polifenol de base biotecnológica sólido en polvo con un 20% de taninos y sin sólidos insolubles. Se ha conseguido curtir la piel wet-white con el extracto de la pulpa de aceituna con las recomendaciones de calidad para cueros vegetales. Se ha realizado el estudio de análisis de ciclo de vida de la obtención a nivel planta piloto del nuevo polifenol. Y se ha completado la Tesis con el estudio de transferencia tecnológica de la investigación con la elaboración de un plan comercial, estratégico y financiero.

This Doctoral Thesis contributes to the study of a residue of the olive tree, the wet olive pomace, for its reuse in the tannery sector. The leather industries as well as the waste from the olive mills have a great impact on the environment. Although different projects and studies have been developed on the valorization of waste from the olive industry, this is a completely new approach to the application of wet olive pomace for tanning. Different types of wet olive pomace and wet olive pomace byproducts have been characterized. By concentrating the olive pulp, a new solid biotechnological based polyphenol has been obtained in powder with 20% tannins and no insoluble solids. It has been possible to tan wet-white leather with olive pulp extract in accordance with the quality recommendations for vegetable leather. The life cycle analysis study of obtaining the new polyphenol at the pilot plant level has been carried out. And the Thesis has been completed with the research technology transfer study with the preparation of a commercial, strategic and financial plan.