Estrategias para la detección y control del deoxinivalenol y las fumonisinas en cereales y derivados 

Borràs-Vallverdú, Bernat (Date of defense: 2024-07-05)

Les micotoxines són metabòlits secundaris produïts per fongs que no només són perjudicials per a la salut humana i animal, sinó que també causen important pèrdues econòmiques. El deoxinivalenol (DON) i les fumonisines B1 ...