Capdevila Mestres, Josefa (Date of defense: 2015-09-18)
La present tesi ha avaluat la capacitat dels compostos fenòlics i dels paràmetres de color per actuar com a marcadors de traçabilitat de la varietat i/o anyada de vins blancs i negres monovarietals de ...
Al-Nehlawi Valverde, Aida (Date of defense: 2014-09-26)
La carn de pollastre és una de les carns més consumides a tot el món. Per tal d’ampliar els canals de distribució de la carn fresca i els seus derivats, la indústria alimentària ha desenvolupat mètodes ...
Ayadi, Moez (Date of defense: 2003-12-05)
Yahyaoui, Mohamed Habib (Date of defense: 2003-07-30)