Departament de Ciència Animal i dels Aliments: Envíos recientes
Mostrando ítems 1-20 de 238
Water buffalo microbiota and immunity during infectious diseases
La tesi té com a objectiu investigar la resposta immune dels búfals d’aigua (Bubalus bubalis) durant malalties infeccioses (per exemple, mastitis, brucel·losi i tuberculosi) i malalties de produccions, com malalties ...
Evaluación de la letalidad microbiana mediante tratamientos UVC en continuo y su combinación con UHPH en matrices líquidas de pH neutro
En aquest treball es va estudiar l’efecte dels tractaments UVC (llum ultravioleta C) en continu, utilitzant un reactor UVC amb unes característiques intrínseques específiques (Patent nº 2.965.766 B2), a la supervivència ...
Evaluation of the synbiotic strategy as prevention and treatment of swine digestive pathologies
L'objectiu d'aquesta Tesi va ser avaluar l'eficàcia de compostos simbiòtics per a millorar la salut i productivitat del bestiar porcí després del deslletament i la seva capacitat per a enfrontar patògens digestius. Per ...
Respuestas comportamentales y fisiológicas en situaciones de estrés en el perro y el gato
Els problemes de comportament en els que està implicat l’estrès poden tenir múltiples conseqüències tant pels animals com per al vincle humà-animal. Per quests motius, és necessari disposar d’indicadors adequats per avaluar ...
Evaluation of the prevalence and risk factors for undernutrition in hospitalized dogs and cats
El suport nutricional (NS) en gossos i gats hospitalitzats es reconeix cada vegada més com un punt clau en el seu tractament. Aquesta preocupació ha sorgit juntament amb la tendència en la medicina humana, on la nutrició ...
Permeados concentrados de suero de quesería como medio de fermentación para la producción de etanol alimentario
Se evaluó el uso de permeados concentrados de suero de quesería como medio de fermentación para la producción de etanol alimentario a partir de sueros obtenidos de la fabricación de queso Mozzarella y Blanco Fresco marca ...
Effects of the supplementation with citrus flavonoids on performance, eating pattern and animal behavior in fattening cattle
Avui dia millorar la productivitat, la salut i el benestar animal en els sistemes intensius de producció és bàsic per assegurar la seva sostenibilitat. A més, ens enfrontem a la reducció de l'ús d'antibiòtics pel creixement ...
Effects of thermal stress on dairy goats and their offspring
Resums pendents
The use of omic-methodologies in the assessment of heat-stressed lactating dairy goats
L’estrés per calor (EC) genera pèrdues significatives en l’industria lletera caprina quan l’índex de temperatura-humitat (THI) és > 75. Les tecnologies ‘òmiques’ ofereixen una perspectiva holística de com les cabres combaten ...
Desarrollo de biofilms de listeria monocytogenes y microbiota acompañante en instalaciones cárnicas: cuantificación, acción sinérgica y antagonista
La inocuidad alimentaria tiene por objetivo garantizar la ausencia, o por lo menos, asegurar un nivel seguro y aceptable, de peligros en los alimentos que puedan perjudicar la salud de los consumidores. Los peligros ...
Effect of management and nutritional strategies on skeletal development and behavior of broiler breeders
El bon maneig de les reproductores pesades durant les fases de recria i posta és essencial per obtenir produccions correctes, que finalment s`han de traduir en un nombre de pollets per au allotjada que correspongui amb el ...
Use of soybean lecithin in broiler chicken diets
La adición de grasas es una práctica habitual en la fabricación de piensos para avicultura, ya que son fuente de energía y ácidos grasos esenciales. La disponibilidad de ingredientes con alto contenido energético se puede ...
Uso de ansiolíticos naturales para mejorar el bienestar animal de perros en colectivos
Los perros en colectivos (refugios, perreras, criaderos, instalaciones de investigación) se enfrentan a una serie de condiciones subóptimas que comprometen su bienestar. En esta tesis se analizó el efecto de dos productos ...
Desarrollo de una formulación en polvo a base de Amaranto (Amaranthus cruentus) y canela (Cinnamomum sp) sabor chocolate
La obesidad y las enfermedades crónicas relacionadas con la dieta forman parte de los grandes problemas de salud pública a combatir a nivel mundial. Es posible que, mediante la nutrición, utilizando alimentos que permitan ...
Aislamiento y caracterización parcial de bacteriófagos de salmonella spp con potencial aplicación en el biocontrol sobre superficies
La inocuidad alimentaria es un tema amplio y relevante que impacta directamente en todos los segmentos de la sociedad, involucra productores, desarrolladores, innovadores, consumidores y gobierno, además de diversos sectores ...
Microbiological safety evaluation of sous-vide treatments at mild temperatures applied to pork loin
Actualment s’observa un increment en la utilització de tècniques de cocció a temperatures moderades com la cuina al buit. Donada la possibilitat d’utilitzar aquestes tècniques per a preparar menjars amb antelació i considerant ...
Oocyte competence: Study of melatonin and meiotic inhibitors to improve in vitro embryo production in juvenile goats
La producción in vitro de embriones (PIVE) tiene su mayor limitación en la eficacia de la maduración in vitro (MIV) de los oocitos. La MIV altera la competencia de los oocitos debido al efecto perjudicial de los radicales ...
Resveratrol supplementation during in vitro maturation: effect on the quality of oocytes in species of veterinary interest
La calidad de los oocitos juega un papel importante en la producción in vitro de embriones (PIVE). Factores intrínsecos y extrínsecos pueden alterar la calidad de los oocitos, afectando su competencia para el desarrollo. ...
Laser cooking system applied to a 3D food printing device
Se ha desarrollado un sistema innovador de cocción de alimentos basado en el calentamiento por radiación infrarroja (IR) mediante un láser de CO2 (IR Láser CO2) teniendo en cuenta que el agua posee una elevada capacidad ...
