Dietary plant bioactives to prevent pathologies: Olive oil polyphenols and endogenous vitamin E. Red-fleshed apples to control carcinogen-induced colon-cancer rat model 

Bars-Cortina, David (Date of defense: 2019-12-05)

L'oliva i l'oli d'oliva verge són un dels ingredients fonamentals que caracteritzen la Dieta Mediterrània, definida en la dècada dels anys 60 a partir dels costums alimentaris dels habitants de l'illa de Creta ("The Seven ...