Balanzà Roure, Rafael (Date of defense: 2008-09-14)
Several components of the diet are involved in the aetiology and development of obesity and resistance to insulin. Among the dietary-therapeutic measures used to treat these pathologies are the moderate ...
Ferrer Barcala, Marta (Date of defense: 2008-10-31)
Introducción<br/>Los Trastornos del Comportamiento Alimentario(TCA) son enfermedades mentales de gran relevancia social debido a la gravedad de la sintomatología y las dificultades en el tratamiento. ...
Jara Campos, Carla Ingrid (Date of defense: 2009-01-23)
Las bacterias acéticas (BA) son microorganismos Gram-negativas, elipsoidales y poseen un metabolismo aeróbico estricto, suelen utilizar sustratos como la glucosa y etanol, como fuentes de energía.<br/>En ...
Babio Sánchez, Nancy Elvira (Date of defense: 2007-10-29)
Objetivos: Valorar si los diferentes grados de severidad de los trastornos de la Conducta Alimentaria (TCA) conllevan cambios alimentarios con trascendencia nutricional o son cuadros conductuales con ...
González Gómez-Navarro, Cecilia (Date of defense: 2009-10-19)
Consta de 2 estudios in vitro:<br/><br/>1. La valoración de la capacidad antioxidante de 19 compuestos fenólicos del AOV, mediante la Lag Phase de los dienos conjugados de la LDL inducida por Cu2+. Los ...
Jimenez Expósito, Maria Jesús (Date of defense: 2004-04-16)
OBJETIVOS: 1) Evaluar estado nutricional, situación metabólica, incidencia y severidad de malabsorción de individuos con infección por VIH/SIDA en diferentes estadios, y en comparación con un Grupo ...
Márquez Sandoval, Yolanda Fabiola (Date of defense: 2009-02-12)
En los últimos años diversos estudios han propuesto que un patrón mediterráneo tradicional, podría ser una fuente importante de nutrientes moduladores de la inflamación, protegiendo al organismo de ...
Torija Martínez, Mª Jesús (Date of defense: 2002-05-30)
This thesis had two different parts: Yeast ecology and selection and adaptive mechanisms for fermentations at low temperatures.<br/>The aim of the first part was to study the yeast ecology of two Spanish ...
Pachova, Veselina Petrova (Date of defense: 2002-10-07)
La estabilización proteica del vino blanco es una etapa importante en su elaboración, y tiene una relación muy estrecha con la comercialización del producto final. Los métodos tradicionales utilizados ...
Aranda Pons, Núria (Date of defense: 2007-10-25)
El hierro es un mineral esencial para la vida, y así como su deficiencia está claramente establecida como un problema de salud, la elevación moderada de sus niveles no está científicamente reconocida ...